La Brasserie Acquaviva: eine Terrasse mit Blick auf die Berge, Gegrilltes und Käse vom Vidu

Eine korsische Brasserie in Calacuccia

La Brasserie Acquaviva ist eine Brasserie und Bar in Calacuccia auf Korsika. Die Speisekarte umfasst sieben Rubriken: Vorspeisen und Salate, Hauptgerichte, Woks, Salate, Pasta, Fisch und gegrilltes Fleisch. Man begegnet dort dem Garnelen-Genuss mit Sweet-Chili-Sauce und seiner Guacamole, verfeinert mit einem Coulis aus Mango, Ananas und Minze, dem Ziegenkäsesalat nach Art der Nems, dem Wurstteller vom Vidu, dem Käsebrett vom Vidu oder dem Käseteller mit Feigenkonfitüre; dann dem Hähnchen-Wok, dem Salat Cintu, den Fagottini nach Périgord-Art, dem Petersfischfilet auf Lauchfondue mit Risotto, dem Thunfisch-Tataki mit cremigem Risotto.

Das Gegrillte hat einen eigenen Platz: Rinderrippe mit hausgemachten Pommes und knackigem Gemüse, auch nach Kilo, Entrecôte, Rinderfilet, Kalbskotelett, paniertes Kalbsschnitzel, Lammkotelett, Entenbrust. Die Motive der Website bauen die Kulisse auf: eine Holzterrasse unter einer Pergola, Schilder „Glacier“ und „Restaurant“, eine weiße Fassade mit grüner Markise und die Berge im Hintergrund.

Eine Startseite, die wie ein Film abläuft

Die Startseite läuft wie ein Film ab, der beim Scrollen voranschreitet. Sie beginnt mit „Venez avec appétit.“ und einem einfachen Versprechen: die gut angebratene Rinderrippe, zum Teilen, ganz nach Lust. Jede Geste treibt dann die Erzählung voran, von einem Gericht zum nächsten und von einer Ecke des Ortes zur anderen.

Unter der Dachzeile „Pour commencer“ erscheinen „Nos tomates burrata“ vor der weißen Fassade der Bar; weiter unten wird ein Teller Pasta auf der Terrasse serviert, mit Blick auf die Berge. Das Kapitel „Côté glacier“ zeigt zwei Eisbecher vor den Gipfeln, dann folgt „Le chèvre en nems“, als Vorspeise präsentiert, unter einer Pergola aus Schilfrohr. Die Texte sind kurz und überlassen den Rest dem Licht und der Landschaft.

Auf dem Smartphone, die Terrasse in der Tasche

Auf dem Smartphone ordnet sich die Startseite um ein großes Medaillon aus beigem Papier neu: das Logo, „Calacuccia“, die Überschrift „Venez avec appétit.“ und ihr Satz über die Rinderrippe, mit der Terrasse im Hintergrund und dem aufgeschnittenen Fleisch im Vordergrund. Die Buttons Réserver und Commander bleiben oben am Bildschirm. Die Bestellseite behält ihre Schieferkulisse, ihre Karten und ihre Warenkorb-Leiste, und jedes Gericht liest sich groß, mit seinem Motiv und seinem Preis.