Restaurant Mumtaz: die Tandoor-Küche von Matongé in einem Rahmen aus Smaragd und Gold

Ein indisch-pakistanischer Tisch im Herzen von Matongé

Das Restaurant Mumtaz liegt in Matongé, in Ixelles. Seine Küche blickt zugleich nach Indien und nach Pakistan, mit einer halal Speisekarte, die dem Tandoor, dem Lehmofen für marinierte Grillgerichte und Brote, großen Raum gibt.

Die Speisekarte umfasst mehr als hundert Gerichte in klaren Rubriken: Empfehlungen, Vorspeisen, Tandoori Grill, Mixed-Grill-Teller, Gerichte mit Huhn, Lamm, Fisch und Meeresfrüchten, vegetarische Gerichte, Beilagen und Getränke. Man findet die großen Klassiker, vom Chicken Tikka Masala bis zum Butter Chicken, Palak Paneer mit Spinat und Würfeln aus indischem Käse, Seekh Kebabs, Biryanis mit Huhn, Lamm, Gemüse oder Scampi und das im Tandoor gebackene Naan.

Die Szenen der Website geben den Ton an: tiefgrüne Wände mit goldenen Linien, mit türkisfarbenem Damast bezogene Stühle, rosa Tischdecken, rote Bögen und Sitzbänke aus petrolblauem Samt.

Eine Startseite, die wie ein Film abläuft

Am Computer ist die Startseite ein Film, der beim Scrollen voranschreitet. Er beginnt mit dem Gastraum und dem Teller mit Grillgerichten, mit dem Leitsatz „Inde et Pakistan à Ixelles“ und einer Frage, „Par quoi commencez-vous ?“. Der Text lädt dazu ein, den Tandoori Mixed Grill zu mehreren zu teilen: sein Stück aussuchen, etwas Sauce dazugeben, den Teller weiterreichen.

Mit jeder Geste wechselt die Szene. Ein Paravent öffnet sich zu den Currys unter dem Titel „Vous saucerez ?“, der das Butter Chicken wegen seiner Milde und das Chicken Tikka Masala wegen des Dufts von gegrilltem Huhn empfiehlt. Danach folgt ein Tisch voller Gerichte, auf dem sich das Licht zu einem Regenbogen auffächert.

Die Erzählung geht in gerahmten Karten auf warmem Steinhintergrund weiter. „La cuisson“ mit dem Untertitel „Direction le tandoor“ zeigt das in Joghurt marinierte und im Lehmofen gegarte Huhn; „Le grill“ vereint den ganzen Tandoor auf einem Teller, von den Seekh Kebabs bis zum Chicken Tandoori.

Auf dem Smartphone: dieselbe Kulisse im Hochformat

Auf dem Smartphone bleiben zwei gemalte Schaltflächen, Réserver und Commander, am oberen Bildschirmrand. Das Logo, der Leitsatz und die Eröffnungsfrage stehen zentriert über dem Teller mit Grillgerichten, dann geht die Erzählung in gestapelten Karten weiter, etwa der zum Grill und seinen Seekh Kebabs.

Auf der Bestellseite nimmt jede Staffelei die volle Breite ein, die Rubriken laufen in einer horizontalen Leiste, und die Warenkorbleiste, eine blaue Rolle mit Messingrand, die die Summe anzeigt, bleibt beim Lesen der Karte am unteren Bildschirmrand. Das Reservierungsformular wechselt auf eine einzige Spalte, vom vollständigen Namen bis zur Schaltfläche Réserver.