Restaurant Mumtaz: a cozinha do tandoor de Matongé num estojo de esmeralda e ouro

Uma mesa indiana e paquistanesa no coração de Matongé

O Restaurant Mumtaz fica em Matongé, em Ixelles. Sua cozinha olha ao mesmo tempo para a Índia e para o Paquistão, com um cardápio halal que dá lugar de destaque ao tandoor, o forno de argila onde assam as grelhadas marinadas e os pães.

O cardápio reúne mais de uma centena de pratos, organizados em seções claras: sugestões, entradas, tandoori grill, pratos de mixed grill, pratos de frango, de cordeiro, de peixe e frutos do mar, pratos vegetarianos, acompanhamentos e bebidas. Estão lá os grandes clássicos, do chicken tikka masala ao butter chicken, o palak paneer com seu espinafre e cubos de queijo indiano, os seekh kebabs, biryanis de frango, de cordeiro, de legumes ou de camarão, e o naan assado no tandoor.

As cenas do site dão o tom: paredes de verde profundo riscadas por linhas douradas, cadeiras estofadas em damasco turquesa, toalhas rosa, arcos vermelhos e bancos de veludo azul-petróleo.

Uma página inicial que avança como um filme

No computador, a página inicial é um filme que avança conforme se rola a tela. Ela abre com o salão e o prato de grelhadas, com a chamada «Inde et Pakistan à Ixelles» e uma pergunta, «Par quoi commencez-vous ?». O texto convida a dividir o tandoori mixed grill em várias pessoas: escolher seu pedaço, pôr um pouco de molho, passar o prato.

A cada gesto, a cena muda. Um biombo se abre para os currys sob o título «Vous saucerez ?», que recomenda o butter chicken pela suavidade e o chicken tikka masala pelo aroma do frango grelhado. Em seguida vem uma mesa carregada de pratos, onde a luz se decompõe em arco-íris.

A narrativa continua em cartões emoldurados sobre um fundo de pedra quente. «La cuisson», com o subtítulo «Direction le tandoor», apresenta o frango marinado no iogurte e assado no forno de argila; «Le grill» reúne todo o tandoor num prato, dos seekh kebabs ao chicken tandoori.

No celular, o mesmo cenário em pé

No celular, dois botões pintados, Réserver e Commander, ficam no alto da tela. O logotipo, a chamada e a pergunta de abertura se centralizam acima do prato de grelhadas, e depois a narrativa continua em cartões empilhados, como o do grill e seus seekh kebabs.

Na página de pedidos, cada cavalete ocupa toda a largura, as seções rolam numa faixa horizontal e a barra da cesta, um rolo azul contornado de latão que mostra o total, fica na parte de baixo da tela durante a leitura do cardápio. O formulário de reserva passa para uma única coluna, do nome completo até o botão Réserver.